赤カブとレンコンナムルとカレー風味のこふき芋

  • 2013.11.29 Friday
  • 14:49
こんにちは!島田です。

昨日降った雪は昨夜でカッチカチに凍りました。

電動車いすの冬タイヤ交換が済んでいたので、

滑らずに移動できています。備えあれば憂いなしですね^^


さて、今日ご紹介するメニューはコチラ!



赤カブとレンコンの甘酢漬け(左)と、

じゃがいものカレー風味(右)です!


甘酢漬けは赤カブとレンコンを酢で漬けました。

レンコンもきれいに赤く染まりました^^

甘ーい赤カブに、お酢が味を引き立てています。


じゃがいもは月桂樹の葉で煮て

ローズマリーとハーブソルトで味付けし、

カレー粉をまぶしました。

カレーの風味が程よく出ていておいしいです!


こちらの料理は、賄いランチのサイドメニューでした!

賄いメニューは数量限定になりますが、

500円にてご注文いただけます!

内容は日替わりになります。

たくさんのご来店心よりお待ちしておりまーす♪


島田


白い空模様と赤い料理

  • 2013.11.28 Thursday
  • 14:41
こんにちは!島田です。

ついに襲来!天空より舞い降りた白の軍勢!!

…と厨二っぽい前置きですみませんが、降りましたねー

いよいよ冬が到来です。また人恋しい季節が…(苦笑)


さて、白い空模様とは好対照に、

今日は真紅な彩りのとまとまミートをクローズアップ!

カフェメニューのとまとまミートは、お水をほとんど使わず

にんじん、玉ねぎ、コンソメ、ひき肉、

塩コショウとトマト缶で作っています。





まずひき肉、コンソメ、にんじん、玉ねぎなどを炒めます。




十分に炒めたらトマト缶を混ぜます。




しっかり混ぜ合わせて煮込むと、

このように真っ赤なミートソースが出来上がります!

そして茹で上げたパスタにかけると、とまとまミートの完成!


とまとまミートは600円にてご提供中です。

プラス100円でドリンクもご提供させていただきます。


たくさんのご来店お待ちしておりまーす♪

島田

ジャンボな越冬白菜!

  • 2013.11.22 Friday
  • 14:03
こんにちは!島田です。

今週はいいお天気が続いていますね^^

でも、たまに地面が濡れているところを見ると

降ったんだなと改めて気づくことがあります。



さて、前回ご紹介しました日干し野菜ですが、

カフェから続報が入りました!



大きな白菜を店内でも日当たりが良い、

奥側の部屋に置いて日干ししています。

横から見ると雪うさぎのようにも見えて、

目を書きたくなりました(笑)


今回日干しした白菜と大根は、

越冬野菜として料理に使われる予定です。

今冬いっぱい保管するので、これらの野菜を使った料理が出るのは

冬が明けてからになります。いつになるのか今から楽しみですね^^


越冬野菜については続報が入り次第お伝えしますので、

こうご期待ください!


島田

冬野菜、日干しの巻き♪

  • 2013.11.19 Tuesday
  • 14:21

こんにちは!島田です。

 

女子バレー、銅メダルおめでとうございます!

 

今日から男子バレーが開催されます。

どんな戦いが繰り広げられるのでしょうか!?見ものです^^

 

さて、ただ今カフェでは野菜をよりおいしくするため、

お庭で日干ししています!





大根と白菜をスライスして、日干しの網に入れて干しています。






日干しにすることで水分が抜け、野菜本来の甘さがより引き立ち

栄養価も上がると言われます。調理時には火が通りやすくなり、

より早く料理が仕上がります。


これらの野菜を使ってどんな料理ができるでしょうか?

続報が入り次第お知らせしますのでお楽しみに♪

 

島田

ナマステー!ネパールティー♪

  • 2013.11.16 Saturday
  • 14:12

こんにちは!島田です。

11月も半ばを過ぎました!今年もあと45日…。

改めて計算してみて、

すでに50日切っていると判明したのが何とも切ないですね(汗


今日はいい天気ですね!そして土曜日。

冬も近づいた週末の午後は、暖かくておいしいお茶を

飲んでゆっくりしたいところです。

そう思っていたところに登場したのがこちら!



ネパールティーです。

こちらは手と手紅一点理事さんが先週ネパールへ

行かれた時のお土産です!



ココナッツ、シナモン、くるみを砕いて、

紅茶のティーバックと一緒に淹れました!

ほんのりとした甘い香りと、

口当たりのよいお味でとてもおいしかったです^^


今回ご紹介したネパールティーは、

お土産品なのでご提供はできませんのでご了承ください。


パーリッシュのドリンクは各種350円となっております。

また、ランチメニューをオーダーしていただいた方は、

100円でご提供致します。

たくさんのご来店お待ちしておりまーす♪


島田

パーリッシュの餃子♪

  • 2013.11.14 Thursday
  • 14:00

こんにちは!島田です。

今日はパーリッシュで餃子を作りました!

5月に餃子パーティーを実施して、

好評だったので第二弾を実施しました!




をみじん切りにして、




切り刻んだ具を混ぜ合わせます。




皮に包んで生地を作ります。辛い物をこっそりと…

ということはしませんでした^^:




生地を丁寧に並べて焼く準備をします。




ホットプレートでジュージュー焼き上げると完成!

小麦色に焼き上がってとてもおいしそうでした!

完成した餃子は、スタッフの賄いランチで出しました!

野菜の甘さが引き立っていて、とてもおいしかったです!


また近いうちにやろう!という声もあるので、

次回実施した時も餃子日記をお届けします!お楽しみに^^


島田

パーリッシュのサラダ♪

  • 2013.11.13 Wednesday
  • 13:53

こんにちは!島田です。

ついに雪が降りました!

しかし、初雪にしては凄く吹雪いてましたね。

JRのダイヤが乱れなかったのが不思議なくらいでした^^;



さて、今日ご紹介するメニューはコチラ!



ごぼうサラダです。

旬のごぼうとニンジンをマヨネーズとゴマで和えました!




キュウリと春雨のラー油和えです!

ラー油はパーリッシュ特製です!


こちらのメニューは賄いランチのサイドメニューです!

賄いメニューは数量限定になりますが、

500円にてご注文いただけます!

内容は日替わりになります。

たくさんのご来店心よりお待ちしておりまーす♪


島田

豆乳かんてんwishカリンズ♪

  • 2013.11.07 Thursday
  • 13:09

こんにちは!島田です。

今日は木曜日ですね。

高校時代よく担任が木曜日になると、

「まだ木曜日、もう木曜日。皆さんはどう捉えてますか?」と

問いかけるのが恒例でした。

まだ木曜日なのか、もう木曜日になってしまったのか、

とらえ方によって気持ちの持ちようが変わるという意味だそうです。

ただ、社会人になると時間が迫ってくるという意味合いの

「もう木曜日だ!」を意識し始めました^^;


さて、今日ご紹介するメニューはコチラ!



豆乳かんてんです!

パーリッシュ特製カリンズジャムがかかっており、豆乳かんてんの甘さと

ジャムの酸っぱさが合わさってとてもおいしいです!


こちらは本日のスタッフの

賄いメニューのデザートでした^^

賄いメニューは数量限定になりますが、

500円にてご注文いただけます!

内容は日替わりになります。

たくさんのご来店心よりお待ちしておりまーす♪


島田

やわらか肉団子汁♪

  • 2013.11.06 Wednesday
  • 14:40

こんにちは!島田です。

今週から来週にかけ、

ついにヤツらが舞い降りるとの情報が入りました…

そう、冬の白いヤツら、雪です。

ふー、とうとう冬かぁ…。

楽しい外出が、冬道との

熾烈(しれつ)なバトルに変わる季節です(苦笑)


今日ご紹介するメニューはコチラ!



肉団子汁です!

やわらか肉団子に、ニンジン、白菜、春雨など

野菜が盛りだくさん入っていてとてもヘルシーです!



こちらは本日のスタッフの

賄いメニューのメインディッシュでした^^

賄いメニューは数量限定になりますが、

500円にてご注文いただけます!

内容は日替わりになります。

たくさんのご来店心よりお待ちしておりまーす♪


島田

カレー風味の豆マリネ♪

  • 2013.11.05 Tuesday
  • 13:38

こんにちは!島田です。

祝☆楽天日本一!本当におめでとうございます!

今年の日本シリーズは、

最終ラウンドに至るまで繰り広げられましたね。

両チームとも善戦し、胸踊るナイスゲームでした!


さて、今日ご紹介するメニューはコチラ!




カレー風味の豆マリネです!

9月に豆マリネをご紹介しましたが、

今回はカレー味ということです。

できたてホヤホヤで、

冷蔵庫においているところだそうです。

どんな味がするか、試食の時間が楽しみです♪


こちらの料理は明日から

カフェメニューの副菜としてご提供予定です。


寒くなってきましたので、カフェ・パーリッシュへ

あたたかいランチをお召し上がりにいらしてください!

たくさんのご来店、心よりお待ちしておりまーす!

島田

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